Empanada de jamón serrano, queso y dátiles

Ingredientes

4 personas

• 1 masa para empanada
• 1 yema de huevo
• 200 g jamón serrano a taquitos o en lonchas
• 100 g queso en lonchas
• 8-10 dátiles, deshuesados, bien picaditos

Pasos

• Precalentar el horno a 200°C y vamos preparando los ingredientes.

  

• Cortar el jamón serrano en cuadraditos o dejarlo en lonchas.

• Extender la masa de empanada y repartir sobre la mitad de la empanada, si sólo tenemos una. Si tenemos dos, repartimos sobre toda la empanada, los taquitos o jiras de jamón serrano.

  

• Encima del jamón colocaremos el queso. Podéis elegir el queso, así como la cantidad, que más os guste. Las cantidades recomendadas son para daros una idea.

  

• Y, por último, los dátiles bien picaditos.

  

• Ahora habréis de doblar la masa sobre sí misma, o colocar una segunda masa encima, y cerrar bien los bordes presionando ligeramente con los dedos formando una pestaña. Es recomendable hacer un agujero en el centro con un cuchillo, o pinchando con un tenedor, para permitir la salida de vapor.

  

• Para que quede más doradita la contaremos con la yema del huevo batido.

  

• Cocerla en el horno, durante aproximadamente unos 20 minutos, hasta que esté dorada.

  

• Siguiendo estos pasos os quedará una estupenda empanada como esta. Servir templada.