Patatas Bravas

Ingredientes

1-2 Personas

• 3 Patatas Grandes
• 250 g Tomate frito
• 1 Pimiento Verde
• 3 Pimiento Rojo (De Bote)
• 1 Cebolla Mediana
• 2 Dientes Ajo Grandes
• Aceite de Oliva
• Mahonesa
• Sal
• Pimentón Picante
• Pimienta

Pasos

• Cortamos las verduras en cachitos no muy grandes, laminamos el ajo y calentamos un buen chorro de aceite de oliva.

• Doramos el ajo lo justo y añadimos la cebolla, un poco de sal y rehogamos un par de minutos a fuego fuerte, casi hasta que se dore. Añadimos el pimiento verde y bajamos el fuego un poco. Luego el pimiento rojo, sofreímos unos 4-5 minutos a fuego suave.

• Añadimos un poco menos de media cucharilla del pimentón picante (mejor apartando la sartén del fuego) y un poco de pimienta. Removemos rápido para que no se queme el pimentón. Echamos el tomate y rehogamos un 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando.

• Retiramos del fuego y lo batimos bien batido en un recipiente. Tapamos para que no se enfríe.

• Freímos las patatas les quitamos el exceso de aceite y las salamos en un plato, ponemos la mahonesa encima y luego la salsa brava y listo.