Tapa de queso de cabra caramelizada con nueces y miel

Ingredientes

• 1 rebanada pan tostado
• 1 rodaja queso de cabra, llamado también rulo de Cabra
• cebolla caramelizada
• 2 nueces
• miel

Pasos

• Cortamos una rebanada de pan y la tostaremos en el horno o en un sartén. Ponemos sobre la base de pan tostado, la cebolla caramelizada. Que la haremos casera con cebolla fina a juliana, una pizca de sal para que sude. Después se vaya pochando, removemos de vez en cuando, y añadiremos el azúcar moreno y la salsa de soja. Así le daremos el color apropiado, este es un truco. Se deberá de hacer a fuego medio, aproximadamente como 2 horas.

• Teniendo ya la cebolla caramelizada, la ponemos sobre la base de pan tostado. Después ponemos el rulo de queso de cabra, y lo introducimos en la marmita para fundir. (Marmita es como un tostador, para que los platos salgan calientes al salón, antes de servir. Lo que hace es mantener la temperatura). No os complico mucho, lo podemos hacer en un horno. Que deberá estar precalentado a 180° y lo introducimos como 5 minutos.

• Sacamos la rebanada del horno con el queso fundido y ahora pondremos las nueces encima del queso y finalmente rociaremos con la miel. Y la tapa estaría lista para servir y degustar.