Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- Gambitas rojas y cigalas
- Gulas congeladas
- Ajo
- Guindilla
- Aceite
- Sal
- Agua
Pasos
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Pelar las gambitas y las cigalas, apartando las cabezas y las pieles aparte, sin tirarlas.
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Pelar 1 diente de ajo y cortarlo a rodajas.
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Poner 1 dedo de aceite en una sartén y cuando esté caliente, dorar las láminas de ajo.
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A continuación, añadir las cabezas y las pieles y aplastarlas con ayuda de una cuchara de palo para que salga el jugo de las cabezas. Si no sale suficiente, echar un chorrito pequeño de agua y seguir aplastándolas.
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Retirarlo del fuego, colar las cabezas para que salga el jugo y ponerlo en la sartén, con un poco de aceite y cuando esté caliente, dorar otro diente de ajo en láminas hasta que esté muy fritito, junto con la guindilla.
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Entonces, añadir las gambas y las gulas e ir removiéndolo hasta que todo esté cocinado.
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Retirar del fuego y servir.
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