Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 2 patatas gordas
- 1/2 cebolla
- Sal
- 1 hoja laurel
- AOVE
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita pimentón dulce o picante, yo le pongo mitad y mitad
- ---------- Para acompañar:
- Unos torreznos y unos choricitos o lo que queráis
Pasos
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Hervir las patatas cortadas estilo madre, con agua que las cubra al ras, la cebolla muy picadita, la sal y la hoja de laurel.
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En una sartén con un fondo de AOVE freír el ajo muy picadito, retirar del fuego y echar el pimentón, echar en la sartén un cazo de caldo de cocer las patatas para recoger todo bien, e incorporar todo a la cazuela, dejar que cueza un poco todo junto.
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Retirar un poco del caldo y machacar las patatas con la mano del mortero o con lo que mejor os venga. Nunca pasar por el pasapurés y menos por la batidora. Esto tiene que hacerse a mano.
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Este es un utensilio muy adecuado para machacar las patatas.
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Acompañar con los torreznos y los chorizos fritos, o con lo que más os apetezca.
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Espero que os gusten.
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