Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 Sepia o choco (Puede ser también 1 calamar)
- 2 Dientes Ajos
- Al gusto Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Ponemos una sartén o plancha al fuego y cuando este bien caliente ponemos la sepia con la parte de la abertura hacia abajo, cocinamos a fuego medio alto durante unos 3- 4 minutos, mientras tanto pelamos los ajos y los troceamos, los ponemos en un mortero junto a las hojas de perejil bien lavadas y una pizca de sal, machacamos bien y reservamos.
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Pasados los primeros minutos de cocción de la sepia le damos la vuelta y la dejamos otros 3-4 minutos por ese lado, le volvemos a dar la vuelta a la sepia y dejamos un par de minutos más, apagamos el fuego y dejamos dentro de la sartén o plancha la sepia mientras hacemos el sofrito de ajo y perejil.
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Ponemos una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite cuando este caliente le añadimos el majado de ajo y perejil, freímos unos segundos y retiramos del fuego, emplatamos la sepia y rociamos con el sofrito de ajo y perejil, ya tenemos una receta fácil rápida y deliciosa.
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