Sepia estofada

Ingredientes

4 raciones

• 2 sepias de unos 250 g cada una limpias y troceadas
• 3 patatas medianas
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 250 g guisantes congelados
• 100 g tomate frito
• 1 cubito caldo de pescado
• 80 ml vino blanco
• Aceite

Pasos

• Pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias en trozos.

  Pelamos y cortamos la cebolla en daditos pequeños.

• Ponemos un fondo de aceite en la cubeta, programamos menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F).

  Añadimos la cebolla, rehogamos hasta que esté transparente e incorporamos el tomate frito, el cubito de caldo de pescado desmenuzado, la sepia, las patatas, las zanhorias y el vino blanco.

• Rehogamos hasta que se evapore el alcohol y cancelamos el menú.

• Ponemos los guisantes sin descongelar, cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D) menú guiso 130º presión media (modelos E y F) 10 minutos.

  Despresurizamos y servimos.

• NOTA: No es necesario añadir nada de agua.