La Cañaílla

Ingredientes

4-6 raciones

• 1 Litro y medio de agua
• 1/2 kilo cañaillas
• 2 Hojas laurel
• Sal marina gruesa

Pasos

• Lo primero que tenemos que hacer es ir a la pescadería y marisquería y comprar medio kilo de cañaillas, después cuando lleguemos a casa la tendremos que poner en agua con abundante sal marina para que suelte toda la porquería y arena que puedan tener estos moluscos.

  

• Después de unas horas nos pondremos a cocinar este riquísimo manjar de nuestros mares que es la cañailla y lo haremos de la siguiente manera:
  Colocaremos una cacerola amplia en el fuego y en ella añadiremos un litro y medio de agua, en el agua añadiremos 50 gramos de sal marina gruesa y dos hojas de laurel, cuando el agua comience a hervir añadiremos el medio kilo de cañaillas o caracola de mar.

  

• Se romperá la cocción y en cuanto vuelva a comenzar a hervir lo tendremos 15 minutos cociendo, después de 15 minutos escurrimos el agua de cocer las cañaillas y ya podremos degustar este riquísimo molusco que es la cañailla, espero que os haya gustado este vídeo de vuestro amigo Cambalache3.