Cheesecake new york

Ingredientes

8 raciones

• ✔️1 Paquete galletas María
• ✔️100 gr de mantequilla sin sal
• ✔️1 Tarrina Philadelphia 270gr
• ✔️1 Tarrina Ricotta 200 gr
• ✔️1 yogurt natural
• ✔️200 gr de nata para montar
• ✔️130 gr de azúcar
• ✔️3 Huevos ✔️20 gr de Maicena
• ✔️1 cucharada de esencia de vainilla
• ✔️1 cucharada de zumo limón
• ✔️Frutos rojos y menta

Pasos

• Triturar las galletas, calentar la mantequilla un poco y mezclar hasta hacer una pasta, precalentar el horno a 180 grados. ➡️Utilizar un molde desmoldable y colocar la pasta en la base del molde, aplastar con una cuchara hasta que quede compacto y hornear 10 minutos, sacar y reservar para que se enfríe.

• En un bol añadir los quesos y el azúcar y mezclar, cuando esté listo añadir el yogurt y la nata, cuando esté bien mezclado hay que ir integrando los huevos de uno en uno.
  ➡️Una vez bien integrado todo añadir el zumo de limón, la vainilla y por último la maicena tamizada, remover bien.

• Introducir el preparado en el molde y forrarlo bien por fuera para que no entre agua ya que hay que cocinarlo al baño maría, ponerlo dentro de la bandeja del horno y llenar de agua teniendo cuidado de no pasar el forro para que no entre agua en el molde.

• Meter en el horno 30 minutos a 180 grados arriba y abajo, pasado este tiempo aflojar a 150 grados media hora más después apagarlo y dejarlo dentro 30 minutos más sin abrir el horno. ➡️Sacar dejar enfriar a temperatura ambiente y después meter en la nevera, decorar al gusto.