Cheesecake fit

Ingredientes

• base
• 3 huevos
• 2 y 1/2 Plátanos si son pequeños, si son grandes 1
• 3 cucharadas aceite oliva
• 4 cucharadas Cacao 75%
• 2 cucharadas Stevia
• 1 cucharada vainilla
• crema de queso
• 200 g queso fresco
• 100 g yogur natural
• 2 huevos
• Zumo de medio limón
• 2 cucharadas Stevia
• Pizca sal

Pasos

• Empecemos con la base. En un bol ponemos los tres huevos y los batimos hasta que queden espumosos.

• A continuación, picamos en trocitos el plátano o los plátanos y los introducimos en el bol. Añadimos el resto de ingredientes y batimos todo bien hasta que quede homogéneo.

• Precalentamos el horno a 250 grados arriba y abajo y en un molde, yo he usado uno cuadrado, lo engrasamos con un poco de aceite o mantequilla y lo vertemoss. Lo dejamos en el horno entre 15-20 minutos.

• Ahora, vamos con el queso. En un bol, introducimos los dos huevos y los batimos hasta que queden espumosos, como antes. Introducimos el queso desmenuzado, el yogur y la Stevia y removemos todo hasta que quede uniforme.

• Con ayuda de una cuchara, vamos introduciendo el queso en el molde.

• A mínima temperatura (la mía estaba alrededor de unos 30 grados) lo dejamos en el horno entre 35-40 minutos. ¡NO Más!

  

• Para el decorado, yo he usado chocolate puro pero si no os gusta, podéis usar otro tipo de chocolate o mermeladas.