Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 400 ml leche de coco de lata
- 200 ml leche vegetal (en mi caso de avena sin gluten)
- 5 cucharadas azúcar de coco
- 4 cucharadas colmadas maizena
- Coco rallado (opcional) + 2 cucharadas de azúcar de coco
Pasos
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Para la base de caramelo, mezcla 2 cucharadas de azúcar de coco con 1 y 1/2 de agua en una sartén y cocina un par de minutos hasta que salgan burbujas.
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Pon la mezcla en el molde del flan repartido por la base. Espolvorea coco rallado por encima.
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Para el flan, mezcla en una cazuela los dos tipos de leche con la maicena y el azúcar. Cocina a fuego medio-bajo hasta que se vuelva espeso.
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Coloca la mezcla en un molde y deja como mínimo 3 horas en la nevera. ¡Listo!
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