Tarta de queso sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

• 250 gr galletas sin gluten ni lactosa
• 400 gr queso crema sin lactosa
• 300 ml leche sin lactosa
• 100 gr nata sin lactosa
• 110 gr azúcar (si os gusta el dulce podéis echar 150gr)
• Mantequilla
• 4 hojas gelatina

Pasos

• Preparamos todos los ingredientes. Migueamos las galletas y ponemos la gelatina en agua el tiempo indicado en el sobre.

  

• Derretimos la mantequilla para unir con las migas de galleta y lo ponemos de base en el molde. La cantidad de mantequilla va en función de la cantidad de migas que tengamos.

  

• Por otro lado, en una olla ponemos la leche, la nata y el azúcar. Dejamos que cueza y cuando esté el azúcar ya deshecho con la leche y la nata, añadiremos el queso y removeremos. Todo quedará bien integrado. Añadimos la gelatina y movemos bien hasta que se deshaga.

  

• Volcamos la mezcla en el molde y metemos a la nevera a refrigerar (al menos 6 horas).

  

• Cuando esté frío podemos poner la cobertura que queramos: mermelada, frutos rojos (la imagen es de una lata de frutos rojos en almíbar a la que eché una hoja de gelatina), caramelo y nueces, cacao en polvo, chocolatinas...¡Que aproveche!