Filetes rusos veganos

Ingredientes

2 o 3 raciones

• 3 puñados soja texturizada (Mercadona)
• 1/2 vasito copos de avena
• 1 trozo puerro
• al gusto especias (hierbabuena, pimentón, cilantro en grano)
• al gusto sal
• 2 cucharadas harina (avena, trigo...) La que prefieras

Pasos

• Deja la soja texturizada a remojo unos 20 minutos

• Después la coceremos unos 10 min. Una vez cocida, escurrimos el agua y trituramos (sin que llegue a ser una papilla)

• En un bol, echamos la soja cocida y triturada y los copos de avena

• Aparte, cocemos el puerro y una vez cocido lo agregamos al bol (picarlo en trocitos pequeños)

• Añadimos al bol, las especias y la sal. Por último agregamos la harina (dos cucharadas). Yo lo hice con harina de avena integral

• Mezclamos todo bien. Tiene que quedar una pasta espesa (para poder formar cómodamente los filetes). Lo metemos un rato a la nevera tapando con papel film.

• Formamos los filetes mientras precalentamos el horno a 180 grados

  

• Meteremos los filetes al horno unos 10 minutos por cada lado.

• Acompañar con la salsa que se prefiera (salsa de tomate, veganesa, salsa de soja...)