Hamburguesa Veggie de lentejas

Ingredientes

• Salsa de curry
• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 cc curry en polvo
• 1/2 cc jengibre en polvo
• 1 cucharada harina
• 200 ml agua
• 1 pizca sal
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Hamburguesa
• 200 g lentejas cocidas
• 100 g zanahoria
• 2 dientes ajo
• 50 g cebolla
• 50 g pimiento verde
• 60 g copos de avena
• 60 g AOVE
• Sal
• Pimienta negra
• Pimentón dulce
• Acompañamiento
• 1/2 calabacín
• 1 boniato

Pasos

• Salsa curry: pelar el diente de ajo y triturar la cebolla. Triturar la mezcla hasta formar una pasta. Se cocina durante 10 minutos a fuego bajo. Se añaden las especias junto con la sal y se cocina un par de minutos más. Se añade poco a poco la harina hasta que se homogenice la mezcla y no queden grumos. Por último se añade el agua a ojo hasta obtener la textura deseada. Triturar de nuevo si se considera adecuado.

• Hamburguesa de lentejas en monsieur cuisine: se tritura todo menos las lentejas y los copos de avena velocidad 5 durante 5 segundos. A continuación se sofríe v1 10 minutos a 100°. Posteriormente se añaden las lentejas y los copos de avena con la mariposa colocada en la MC, se incorpora una cc de sal, una cucharada de pimentón, y una pizca de pimienta negra. Se cocina durante 2 minutos v3. Se forman las hamburguesas y se doran en la sartén.

• De acompañamiento queda genial boniato y calabacín horneados a 180° durante 20 minutos.