Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 2 calabacines medianos
- sal
- pimienta
- Jamón York en lonchas
- Queso en lonchas
- 100 gr. cebolla
- 2 dientes ajo
- Aceite
- 150 gr. queso untar
- 25 gr. mantequilla
- 30 gr. harina
- 350 gr. leche
- Nuez moscada
- Queso rallado espolvorear
Pasos
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Cortamos un calabacín en rodajas muy finas, lo salpimentamos y reservamos.
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Picar la cebolla y ajos, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 20 gr. de aceite y pochar 6 min. 120º, vel.1.
Añadir el otro calabacín troceado y picarlo 6 seg. vel. 4. Después guisar 8 min. 120º,, vel.1, pc:6. SIN CUBILETE, para evaporar el agua.
Agregar el queso de untar, 1/2 cta. de sal y pimienta y mezclar haciendo como una crema 20 seg. vel.2. -
Precalentamos el horno a 200º
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Se pone el calabacín cortado en una fuente, se le echa encima la crema de calabacín que hemos hecho y se le pone lonchas de jamón York, y lonchas de queso, se vuelve a poner otra capa de los calabacines cortados en rodajas y la crema de calabacín para terminar.
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Sin lavar el vaso, hacemos la bechamel: 5 gr. de aceite de oliva y mantequilla, calentar 2 min. 100º, vel.1.
Añadir la harina, y sofreír 1 min. 100º, vel.2.
Leche, 1/2 cta. sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 100º, vel. 4. Ponemos 15 segundos de turbo para que no quede ningún grumo -
Cubrir con la bechamel el relleno de la fuente y terminar con queso rallado.
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Lo metemos en el horno unos 30 minutos hasta que el queso tome color, a 200º
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Dejar reposar unos minutos y servir.
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