Manitas de cerdo

Ingredientes

• 4 kilos manitas de cerdo
• 2 chorizos
• 2 hojas laurel
• al gusto sal
• 1 cayena
• 2 cebollas
• 3 tomates
• 2 cabezas cabezas de ajos

Pasos

• Limpiar las manitas, quitarle si tienen pelos.

• Cocer en una olla y añadir cayena, cebolla, una cabeza de ajos y laurel

• En una sartén freír el chorizo. Apartarlo

• En esa misma sartén rehogar cebolla, ajo, tomate cuando esté todo sofrito añadir pimentón dulce y picante, a continuación agua de la cocción de las manitas. Pasar con la batidora.

• Pasar la salsa a las manitas y añadir el chorizo, probar de sal y picante y cocer con la salsa.