Plato combinado japonés

Ingredientes

4 raciones

• Alga wakame
• 4 huevos
• 2 vasitos arroz integral
• 3 vasitos agua
• 2 gr polvo de.caldo dashi (opcional)
• 400 gr atún fresco
• 1 aguacate
• Zumo de limón
• 2 cucharada salsa tamari o salsa de soja
• 2 cucharadas salsa yakisoba
• 2 cucharadas vinagre arroz
• 1/2 cda aceite de sésamo (opcional)
• Opcional para el atún: 1 cda salsa de soja y una cda miel

Pasos

• El la cubeta de la olla GM poner el arroz, el agua, el polvo dashi, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Yo usé el arroz integral 8 minutos brillante, por tanto si usáis otro arroz, seguir sus instrucciones de cocción. En este caso, cocinar en menú arroz 6 minutos con válvula cerrada. Despresurizar y pasar a una fuente fría. Añadir la salsa yakisoba y el vinagre de arroz y remover.

  

• Mientras se cuece el arroz, cortar el atún en dados y saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva. Si le quieres dar un toque extra, añade una cucharada de salsa de soja y una de miel.

• Pelar y cortar el aguacate en láminas y aliñar con zumo de limón para evitar que se oxide.

• Hacer los huevos. Yo los he hecho en microondas. En un tupper redondo, con la base pintada con aceite de oliva, cascar el huevo y añadir sal. Poner la tapa de tupper, pero sin cerrar para dejar escapar el vapor. Cocinar a máxima potencia entre 40-60 segundos. Mientras cortar los cherrys por la mitad y salar.

  

• Emplatar poniendo una ración de arroz, una de atún, un huevo, tomates y algas.