Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 3 huevos
- Surimi (4 tronquitos)
- Salsa de soja
- 1/2 cucharadita azúcar
- aove
- Para la salsa (opcional):
- Mayonesa
- Sriracha
Pasos
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Mezclamos en un vasito (yo lo hice en uno de chupito) 2 cucharadas y media de salsa de soja y la media cucharadita de azúcar. Mezclamos hasta que el azúcar se haya disuelto, y reservamos.
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Batimos los 3 huevos y le añadimos la mezcla hecha con salsa de soja y azúcar. Y mezclamos de nuevo.
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Preparamos el surimi cortando los tronquitos a rodajas, y deshaciendo cada rodaja en una tira
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Ahora sí, arremángate y coge un par de palas o espátulas para poder preparar la tortilla. Echa un chorrito de AOVE en la sartén y dale caña al fuego, ni alto del todo ni fuego medio, sinó a la mitad. Lo justo para poder trabajar la tortilla, pero que tampoco se te queme.
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Ve echando poco a poco la mezcla de huevos, en capas finas, como una crepe.
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A medida que la primera capa de va haciendo intenta enrollarla en un lateral
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Y añade otra capita fina
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Ahora es el momento de empezar a añadir el surimi sobre toda la superficie que se está haciendo:
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De esta manera vamos enrollando, añadiendo más mezcla de huevo, extendiendo surimi y enrollando hasta que acabemos con la tortilla.
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Preparamos la salsita (mayonesa japonesa) mezclando al gusto la mayonesa y la sriracha:
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Ahora que el rollito que hicimos de tortilla ya no arde, podemos cortarlo a rodajitas, y emplatar añadiendo un poquito de mayonesa japonesa...iY a comer!
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