Ramen de setas (receta asiática)

Ingredientes

• 1 litro caldo de ave o de verduras
• Salsa de soja
• Jengibre fresco rallado
• Dasinomoto en polvo o en escamas
• Setas shiitake
• brotes soja
• Setas shimeji
• Setas enoki
• Fideos de ramen
• Huevos de ramen
• Aceite de chile

Pasos

• En una olla ponemos el caldo de verduras o de ave, añadimos un poco de salsa de soja, un poco de jengibre rallado y un poco de dasinomoto.

• Llevamos el caldo a ebullición y una vez comience a hervir escaldamos las setas, lo haremos en orden promero las shiitake cortadas en láminas, las escaldaremos durante 1 minuto.

• Después los brotes de soja 1 minutos también, a continuación las setas shimeji durante 1 minuto, y por último las setas enoki que las escaldaremos durante 30 segundos.

• Ya con las verduras preparadas coceremos la pasta de fideos ramen como nos ponga el fabricante.

• Por último montaremos el plato, añadiremos el caldo, también el huevo para ramen, el cerdo chai siu y si queremos un chorro de aceite de chile picante.

• Podreis encontrar las recetas del huevo, del cerdo char siu y del aceite de chile en mi perfil.