Hummus de picotas del Jerte

Ingredientes

4 raciones

• 350 g garbanzos cocidos, quitar agua del bote
• 1 diente ajo
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita limón exprimido
• 1/2 cucharadita sal
• Aceite de oliva
• Picotas (preferentemente del Jerte)
• Pimentón de La Vera dulce o picante (al gusto)

Pasos

• En el vaso de la turmix incorporamos, los garbanzos lavados y escurridos, el ajo, el comino, el zumo de limo, la sal y el aceite, que iremos incorporando hasta opener la textura deseada. Y lo pasamos por la turmix

• Una vez mezclado todos los ingredientes vamos incorporando las picotas deshuesadas hasta obtener el color y/o sabor deseado (afrutado) yo incorpore 8 picotas de calibre 30

• Lo ponemos en un pequeño bol y lo tapamos con papel transparente y lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir.

• Cuando lo saquemos de la nevera, le echamos por encima una cucharada de aceite de oliva y pimentón de La Vera al gusto (dulce o picante) yo suelo ponerle el picante.

• Lo puedes decorar también con unas medias picotas, como en la foto, y para comerse el Hummus unos palitos de pan, zanahoria, apio, tostaditas, ya a gusto de cada uno.