Buñuelos de Calabaza y Parchita con sopa de chocolate fría

Ingredientes

• 300 gr Calabaza
• 150 gr Harina
• 1 Naranja rallada
• 1 Limón rallado
• 50 gr Azúcar
• 2 Huevos
• 150 gr Chocolate negro
• 150 gr Chocolate blanco
• 200 gr Nata
• Aceite de vainilla
• 1/2 Cucharada Levadura
• Parchitas (al gusto)
• 200 ml Leche

Pasos

• Cocer la calabaza bien con algo de azúcar (2 cucharadas aproximadamente). Triturarla y colarla. Hacemos una masa añadiendo los huevos, ralladura de naranja y limón, levadura, harina, zumo de Parchita y la calabaza. La dejamos con una textura espesa para que luego coja forma.

  

• Hacemos la sopa de chocolate blanco, fundiéndolo con la nata. La pasamos a un bol, tapamos con film y dejamos enfriar. Fundimos el chocolate negro y reservamos.

  

• Comenzamos a freír con abundante aceite. Vamos retirando cuando estén doraditas y colocando en una bandeja con papel absorbente.

  

• Pinchamos una a una con un palito de repostería y lo pasamos por el chocolate negro fundido. Las vamos colocando con mucho cuidado en una bandeja con un paño de cocina o papel vegetal, hasta que se seque el chocolate.

  

• Y...... listas para disfrutar