Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 2 Tazas copos de avena
- 1 1/2 tazas azúcar moreno
- 250 Gr membrillo
- 250 Pasas sin hueso
- 170 gr mantequilla vegetal
- 2 Tazas harina
- 2 Cucharaditas bicarbonato sódico
Pasos
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En un bol o en un cazo de cocina, pondremos los copos de avena junto con la harina y el bicarbonato sódico, lo mezclamos muy bien y lo reservamos.
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Ahora en otro cazo trabajaremos la mantequilla vegetal junto con el azúcar moreno, lo batimos muy bien hasta que el azúcar cambie un poco el color y quede un poco más claro.
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Cuando tengamos el azúcar listo con la mantequilla agregaremos todos los ingredientes que sean secos, oséa la mezcla de copos de avena preparada anteriormente, las pasas, el bicarbonato y con la ayuda de nuestras queridas manos lo amasamos bien, la masa se hará grumosa, ahora agregaremos el membrillo para mezclarlos muy bien con todo.
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En un molde de la forma que nosotros queramos, pero a más grande sea el molde más planas saldrán las barritas, pondremos la mezcla anterior y la aplastamos muy bien.
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Encenderemos el horno a 180º arriba y abajo y cuando esté caliente pondremos la masa para cocer durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada, que será el momento de retirarla del horno y dejar que se enfríe bien para poder cortarla en las formas que queramos, rectangular o cuadradas.
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NOTA: Cuando el membrillo se enfría queda otra vez solidificado y ayuda a compactar las barritas, también podemos agregar, pistachos o pipas o cualquier fruto seco.
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