Barritas energéticas con frutos secos y orejones

Ingredientes

• 150 gr copos de avena suaves
• 150 gr frutos secos (he usado un mix de uvas pasas, avellanas, almendras, nueces y orejones,, todo ellos sin sal)
• 8 cucharadas miel (aprox.)
• 1 cucharada canela molida
• 2 cucharadas aceite de girasol. (he visto alguna receta con aceite de oliva, pero para mi, les da demasiado sabor)

Pasos

• Lo primero que tenemos que hacer es preparar el molde que vayamos a utilizar. Hay que tener en cuenta que vamos a hacer barritas, así que tiene que ser rectangular o cuadrado y de borde en punta. Lo forramos con papel de horno, y untamos un poco con aceite de girasol.

  

• Picamos con un cuchillo, todos los frutos secos, pasas y orejones. Yo lo hice con el cuchillo, porque tienen que quedar en trozos, no demasiado pequeños.

  

• En una sartén antiadherente, ponemos las cucharadas de aceite, y echamos los frutos.
  Agregamos los copos de avena, y dejamos que se doren, sin parar de remover. (¡¡ojo, que no se nos quemen !!)Una vez estén dorados, unos 5 minutos aproximadamente a fuego medio, echamos la canela, y removemos.
  Agregamos 4 cucharadas de miel. removemos y agregamos las otras 4 cucharadas de miel. Veremos que al remover, se nos forma una mezcla algo pegajosa.

  

• Echamos esta mezcla en el molde, y con ayuda del papel, vamos presionando para apretarla bien.
  El molde tiene que tener uun tamaño suficiente, para que nos queden unas barritas, que no sean muy finas.
  Las mías, tienen una medida de 3 cm de ancho, por 10 cm de largo y unos 2 cm de grosor. Una vez hayamos presionado bien la mezcla, envolvemos en el mismo papel. Y luego la envolvemos en papel film.. Se puede dejar también dentro del molde tapada con el film.Metemos en la nevera. mínimo dos horas.

  

• Pasado este tiempo, ya habrá endurecido, y podremos cortarlas.
  He tomado como medida para el ancho, dos dedos.

  

• Una vez tengamos las barritas cortadas, las podremos conservar envueltas en papel film,, y dentro de la nevera para que no se desmoronen..