Tortitas de avena y plátano

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 30 gr copos de avena
• 500 ml bebida de avena
• 1 pizca sal
• 1/2 cucharadita canela molida
• al gusto Edulcorante
• al gusto Esencia de vainilla

Pasos

• Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora (plátanos, huevos, copos de avena, bebida de avena, sal, canela al gusto, esencia de vainilla y edulcorante al gusto). Trituramos bien la mezcla.

• Dejamos reposar media hora esta mezcla en la nevera (esto es opcional)

• Calentamos una sartén antiadeherente, ponemos un poco de aceite y con un papel absorbente retiramos el exceso.

• Vertemos una cantidad de masa y la dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos hasta que salgan burbujitas.

• Le damos la vuelta con cuidado y la dejamos un minuto más. Retiramos a un plato.

• Así vamos haciendo todas. Si empiezan a pegarse en la sartén añadimos un poco más de aceite.

• Una vez amontonadas todas, las servimos con fruta y con sirope de chocolate.