Gofres de avena con higos

Ingredientes

• 150 gr Harina de avena sin gluten
• 1 taza y media de Bebida vegetal de arroz
• 1 cucharadita Levadura de repostería
• 6-8 unidades Higos secos variedad calabacita
• Unas gotas de esencia de vainilla
• Endulzante al gusto (Dextrosa, stevia, sirope de agave..)
• 1 pizca sal

Pasos

• En una tabla de cortar, picar los higos en trozos de 1 cm aproximadamente. Todo depende si te gusta encontrar los trocitos de mayor o menor tamaño en los gofres.

• En una batidora de vaso o licuadora, añadir todos los ingredientes. Batir y dejar reposar la masa durante 10 minutos.
  gofres

  

• Precalentar la gofrera. Y untar un poquito con aceite de oliva.

  

• 4.Verter la masa, cerrar la gofrera y esperar unos 5 minutos. Cuidado con la cantidad de masa, si los prefieres más crujientes echar menos cantidad.

• 5. Una vez hechos, lo mejor comerlos calentitos. Si sobran se pueden guardar en la nevera y al día siguiente calentando en el tostador quedarán muy buenos!!

• Espero que os gusten y animéis a probar diferentes variedades de estas recetas. Buen provecho!!
  Noelia del Monte de Matías /Dietista-Nutricionista/ Socia FEDN nº2387