Crepes de avena y coco

Ingredientes

• 150 gr harina de avena
• 250 ml bebida de coco
• 2 huevos
• 2 cucharadas azúcar moreno
• 1 cucharada coco rallado
• 30 gr mantequilla

Pasos

• Echamos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o batidora y trituramos todo.

  

• Dejamos la masa reposar en la nevera una media hora.

• Si vemos que la masa esta un poco espesa podemos echar un chorro de bebida de coco.

• En una sartén ponemos un poco de aceite de coco y echamos un chorro de la mezcla y la repartimos bien por toda la sartén moviéndola circularmente.

• Lo dejamos hasta que podamos despegar los bordes y se pueda dar la vuelta al crepe con facilidad.

• Le damos la vuelta para hacerse por el otro lado dejándola un minuto más o menos. Las sacamos y las vamos apilando una encima de otra.

• Para acompañar los crepes podéis acompañarlos con sirope, mermelada, caramelo, chocolate y la fruta que os guste.
  Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!