Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 40 grs chocolate negro
- 40 grs nueces
- 125 grs mantequilla
- 150 grs harina de espelta 100% integral
- 180 grs azúcar
- 50 grs cacao en polvo sin azúcar (VALOR)
- 1/4 cucharadita levadura tipo royal
- 1/4 cucharadita sal
- 3 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 sobres gasificante (blanco y morada) para repostería (Mercadona)
- Sal rosa del Himalaya
Pasos
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Pon a precalentar el horno a 175 grados
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Trocea el chocolate negro y las nueces (deja unas cuantas sin trocear para decorar)
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Derrite la mantequilla en el microondas a intervalos de 10 segundos para evitar que se queme.
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En un cuenco mezcla todos los ingredientes secos (harina de espelta, cacao en polvo, sal, azúcar, levadura y gasificantes)
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En otro cuenco bate bien los huevos e incorpora el extracto de vainilla.
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Tamiza todos los ingredientes secos sobre la mezcla de los huevos y la vainilla. Remueve bien hasta que quede perfectamente integrado
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Incorpora la mantequilla derretida y por último los trocitos de chocolate y nueces. Quedará una masa bastante espesa, pero debe quedar así.
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Vierte la masa sobre un molde engrasado y cubierto con papel vegetal. Coloca por encima las nueces que habíamos reservado.
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Hornea durante 25 minutos a 175 grados. Transcurrido este tiempo apaga el horno y déjalo reposar dentro con el horno apagado 5 minutos más. No lo hornees más tiempo porque se secará y el el brownie debe quedar jugosito.
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Cuando este horneado sácalo del horno, déjalo templar y vierte por encima unos cristales de Sal del Himalaya. También puedes espolvorearlo con azúcar glass.
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