Espaguetis de calabacín

Ingredientes

1 ración

• 1/2 calabacín fino
• 3 champiñones
• 3 ajetes tiernos
• 1 rama cilantro fresco
• Pimienta negra molida
• 3 cucharadas mojo rojo(ver receta anterior)
• 3 cucharadas Aove
• 1/2 cucharadita sal gruesa marina

Pasos

• Colocar los espaguetis de calabacín en un recipiente de microondas con la sal gruesa y un chorreón pequeño de agua, a potencia máxima durante 3'.

• Picar los champiñones en láminas, los ajetes y el cilantro.

• Colocar en una sartén con el Aove y sofreír 5' a fuego fuerte sin dejar de remover.

• Añadir las cucharadas de mojo, remover y agregar los espaguetis junto con el poco agua de su cocción.

• Saltear durante 5' y servir. Espolvorear de pimienta. Y a disfrutar.