Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 100 gramos lentejas
- 1 puñado generoso rúcula
- 1/4 cebolla dulce o cebolleta
- 1 muslo de pollo deshuesado, troceado y sin piel
- Comino, pimienta y cúrcuma
- Sal, aceite y vinagre
- Mostaza a las finas hierbas o estilo dijon
Pasos
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Cocer y escurrir las lentejas. Cortar en juliana fina la cebolla y marginados con sal y vinagre. Marinar el pollo con sal, aceite y las especias.
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Añadir las lentejas a la cebolla marinada. Añadir la mostaza y mezclar bien.
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Saltear el pollo y añadir a la ensalada. Añadir la rúcula, y rectificar de aceite, sal y vinagre si hiciese falta. Mezclar bien y servir. Y listo!!!
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