Arroz con leche cremoso con toque de chocolate

Ingredientes

2 Raciones

• 700 ml leche sin lactosa, podéis emplear la que más os guste
• 200 ml nata líquida para montar sin lactosa
• 180 gr arroz redondo, la equivalencia es la de una taza de café
• 3 cdas edulcorante líquido, de azúcar serían 5 cucharadas
• rama Canela
• Peladura de medio limón
• 60 gr. chocolate para postres Nestlé SIN GLUTEN

Pasos

• Colocamos al fuego muy suave una olla de fondo con la leche, la nata, la canela en rama y la peladura de medio limón. Aparte pondremos una olla con bastante agua a hervir.

  

• Cuando comience a borbotear el agua añadimos el arroz y lo dejamos cocer durante diez minutos a fuego fuerte.

• Una vez pasado el tiempo, lo escurrimos y lo añadimos a la olla con la leche y la nata.

• Subimos un poco el fuego y cocemos todo durante 25 minutos. Removemos de vez en cuando.

• Mientras, rallamos el chocolate y algunas onzas las picamos con el cuchillo a tamaños irregulares.

• A continuación añadimos las cucharadas de edulcorante líquido y cocemos unos 3 o 4 minutos más removiendo seguido para que no se nos agarre.

• Separamos del fuego y vamos vertiendo en una fuente, cuando tengamos cubierta la base de arroz, espolvoreamos parte del chocolate. Cubrimos con el resto del arroz, y por último volvemos a espolvorear el chocolate que nos haya sobrado.

  

• Cubrimos la fuente con papel film para que el calor se concentre y termine de fundir el chocolate. Una vez haya atemperado introducimos en el frigorífico y a disfrutar del Arroz con leche cremoso con toque de chocolate.