Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 personas- 500 gr. harina sin gluten
- 300 ml. agua templada
- 40 ml. aceite de oliva
- 25 gr. levadura fresca sin gluten
Pasos
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Preparamos todos los ingredientes
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Vamos a utilizar la panificadora para el amasado: ponemos el agua templada, el aceite, desmenuzamos la levadura y por último ponemos la harina (ponemos el programa de amasado de pan)
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Cuando se haya mezclado muy bien todos los ingredientes y sea una masa compacta ponemos una pizca de sal y que siga amasando, en cuanto pite la panificadora (14-15’) desenchufamos y sacamos la masa (no continuar con la panificadora)
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Ponemos la masa en la encimera y le damos forma de hogaza
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En un cuenco ponemos un poco de harina
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Introducimos la masa
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Tapamos con un trapo y dejamos 30 minutos
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Pasado el tiempo la masa ha crecido bastante
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En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y ponemos por encima aceite de oliva
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Vamos a utilizar una fuente grande de cristal, la pincelamos por todas partes de aceite, con ella vamos a tapar la masa en el horno
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Cogemos la masa y la ponemos en la encimera la quitamos el aire amasándola cinco o seis veces, no más, colocamos en la bandeja de horno, hacemos con un cuchillo unos cortes y ponemos harina por encima
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Tapamos con la fuente de cristal
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Ahora y no antes, encendemos el horno a 200 grados calor arriba y abajo (cuando metamos el pan en el horno tiene que estar frío)
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Dejamos cociendo de 45-50’
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A la media hora de estar en el horno ya ha crecido mucho nuestra hogaza
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Pasado el tiempo, estando ya un poco dorado, sacamos del horno
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Levantamos la fuente con mucho cuidado, está llena de vapor, ponemos sobre rejilla y dejamos enfriar
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Delicioso!! Listo para comer
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