Pan de sándwich sin gluten

Ingredientes

• 15 grs Levadura fresca
• 125 ml Agua tibia
• 100 grs Manteca
• 125 ml Leche
• 1 cdta sal
• 3 huevos
• 180 grs Fécula de maíz
• 2 cdas Tomillo y 2 de ciboullete
• Pimienta
• 210 Harina de arroz

Pasos

• Poner a leudar la levadura con un poco de azúcar y el agua tibia

• En un bol mezclar la manteca, leche y sal

• Cuando la mezcla esté tibia, agregar la levadura disuelta, los huevos batidos y la fécula de maíz poco a poco. Después incorporar el tomillo, ciboullete y pimienta

• Batir todo y agregar de a poco la harina de arroz

• Verter en molde de pan enmantecado. La mezcla tiene que quedar por la mitad del molde.

• Dejar leudar y espolvorear con queso rallado

• Horno a 220 grados durante 40 minutos aproximadamente

• Desmoldar y DEJAR ENFRIAR antes de cortar

• Si no te gustan las especies, se puede hacer con frutos secos, semillas o solo