Arroz a la cubana vegano

Ingredientes

1 ración

• 100 g arroz integral eco
• 1 cucharada postre de chía
• 1/2 aguacate
• 1 cucharada café de sal del Himalaya
• 1 plátano maduro
• Tomate frito sin especias (o concentrado)

Pasos

• Ponemos en remojo la chía

  

• Freímos el plátano, primero a fuego lento y luego a fuego fuerte vigilando de que no se queme

• Mientras tanto, y después de limpiar el arroz (previamente activado), lo hervimos

• Pelamos el aguacate y lo untamos con limón para que no se oxide

• Cuando ya tenemos todo a punto lo emplatamos. Colocamos un poco de la chía encima del arroz, así como la salsa de tomate y espolvoreamos la sal negra. Por dónde hay la sal, le echamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen (para obtener el sabor de huevo frito)

  

• Espero que se animen. Es un plato muy completo, sano y buenísimo