Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 personas- 200 gr. judiones cocidas
- 4 hojas col
- 3 patatas medianas
- 1 chirivía
- 2 zanahorias
- 1 pimiento italiano verde
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 cucharas aceite de oliva virgen extra
- limón
- orégano
- perejil
- sal marina yodada
Pasos
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Pone a hervir 2, 300 l. de agua.
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Lava, pela y corta la chirivía, las zanahorias, las patatas, el pimiento italiano, los tomates, las hojas de col a tus gusto.
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Cuanto el agua empieza a hervir, añade todas las verduras y sala a tu gusto. Tapa y deja cocinar 15 minutos.
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Pasado este tiempo, añade las judiones, el aceite de oliva virgen extra, el orégano y prueba de sal. Deja cocinar unos 5 minutos más y adereza con zumo de limón al gusto.
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Aparta la olla del fuego y deja reposar 10 minutos y después sirve la sopa con perejil fresco.
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