Moussaka keto

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 700 gr. Carne picada de ternera
• 1 pimiento rojo
• 200 gr. champiñones
• 2 dientes ajo
• Especias de pinchito
• Orégano
• Comino
• Pimentón dulce
• 1 kg tomate en trozos
• Queso rallado

Pasos

• En una cazuela echamos un chorreón de aceite y rehogamos el pimiento troceado, los champiñones, ajos.

• Cuando estén salteados agregamos las especias y rehogamos un par de minutos.

• Echamos la carne, salpimentamos y rehogamos.

• A continuación echamos el tomate y dejamos cocer 1 hora, hasta que el tomate reduzca.

• Mientras tanto en una sartén tipo grill doramos las berenjenas cortadas en rodajas gruesas con un poco de aceite.

• Colocamos por capas en una bandeja de horno y acabamos con queso rallado y orégano y metemos al horno 20 min.