Fusión de salmón, mango y aguacate

Ingredientes

4 raciones

• 1 mango
• 2 aguacates
• 2 salmón a tacos
• 1 cajita brotes de remolacha
• 1 base de ensalada
• 4 cucharadas soperas aceite de aguacate
• 2 cucharadas soperas soja
• al gusto jengibre
• al gusto lima
• al gusto sésamo negro

Pasos

• Pelamos el mango y lo cortamos en cuadraditos de la misma medida que los próximos ingredientes para mantener siempre un mismo tamaño

• Hacemos lo mismo con el aguacate y el salmón, si eres un poco vago lo puedes comprar ya preparado como en la foto

  

• Lo mezclamos todo en un bol con cuidado de no chafar los ingredientes y que los colores queden bien distribuidos

• Lo montamos en el aro metálico, apretamos con suavidad para darle consistencia y lo reservamos en la nevera

• Preparamos el aliño, con la ayuda de un bol, añadimos 4 cucharadas soperas de aceite de aguacate, 2 de soja, con la ayuda del rallador añadimos la lima y el jengibre y lo vamos probando hasta ajustarlo al gusto

• Decoramos el plato con una base de ensalada cortada muy fina y con los brotes de remolacha, repartimos el aliño sobre el tártar y después ponemos el sésamo negro