Pan integral de huevo en panificadora

Ingredientes

6 raciones

• 500 g. Harina integral de trigo
• 1 sobre levadura de pan
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 huevo
• 240 ml. agua
• 2 cucharadas azucar
• 1 y 1/2 cucharaditas sal

Pasos

• Ponemos la harina en la cubeta de nuestra panificadora.

  

• Añadimos el aceite y el huevo.

  

• Añadimos el azúcar en una esquina y la sal en otra de las esquinas.

  

• Ponemos la levadura en otra esquina.

  

• Añadimos el vasito medidor de agua, si puede ser mejor templarla un poco, con 12 segundos en el microondas a Max. Potencia es suficiente.

• Programamos la panificadora en modo pan francés, tostado medio y peso 700 gr., en total dependiendo de la máquina te dirá que son algo más de 3 horas. Pulsamos el botón de inicio del programa.

• Los primeros 10 minutos aconsejo dejar la puerta de la máquina abierta e ir vigilando como se va formando la bola de masa, si ves que ha quedado muy líquida, tienes que ir incorporando alguna cucharada más de harina y si por el contrario se ha quedado muy espesa y nada elástica pondremos alguna cucharada más de agua.

  

• Con la bola ya bien formada en los primeros minutos ya cerramos la puerta y dejamos que la panificadora haga todo su trabajo por ti.

• Pasado el tiempo sacar la cubeta y desmoldamos.

  

• Comprobamos que la pala no se ha quedado dentro del pan, si lo estuviera la quitamos.

  

• Dejamos reposar el pan sobre una rejilla para que respire mientras se enfría.

  

• Queda esponjoso y con una textura perfecta.