Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1.5 kg leche fresca
- 1 vaso arroz bomba
- 1 vaso agua
- 1 vaso azúcar
- 125 g mantequilla
- 2 ramas canela
- La piel de una naranja y de un limón
- 1 pizca sal
- Canela en polvo, opcional
- Azúcar para caramelizar, opcional
Pasos
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Ponemos la leche, la piel de la naranja, la del limón y la canela en rama en la olla a temperatura fuerte y programamos 1 hora.
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Al cabo de la hora, ponemos en un cazo el vaso de agua en el fuego, cuando rompa a hervir incorporamos el arroz y la sal, dejamos que hierva hasta que se consuma el agua (unos 5 minutos).
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Incorporamos el arroz a la leche y removemos, yo uso el accesorio de remover que lleva la olla, así que puedo ver una película mientras se hace, y la pongo 2 horas.
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Al cabo de las 2 horas añadimos la mantequilla y el azúcar, removemos bien y lo dejamos otra media hora.
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La presentación puede ser en recipientes individuales, es más bonita, pero se seca más o en fuente, yo suelo usar recipiente con tapa porque lo hago para varios días y así se conserva muy.
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Os dejo varias presentaciones, hacerlo siempre cuando se vaya a comer:
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Individual con canela.
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Individual con azúcar quemado.
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En recipente o fuente.
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