Tortilla de patata con puerro

Ingredientes

8-10 raciones

• 1 puerro
• 7-8 patatas
• 5-6 huevos
• Aceite de oliva suave
• Sal

Pasos

• Pochamos a fuego medio el puerro, cuando esté dorado lo retiramos del fuego y dejamos escurrir el aceite para quitarle el exceso. Al mismo tiempo pelamos y cortamos las patatas finitas, las ponemos en un recipiente apto para microondas y le añadimos un chorrito de aceite. Cocinamos a max potencia durante 10 minutos. Si todavía no estás tiernas las ponemos unos 4-5 minutos más. En un bol rompemos los huevos y los batimos, le incorporamos el puerro y las patatas y sazonamos con sal.

  

• Mezclamos bien y en una sartén con aceite las añadimos y dejamos cuajar a fuego medio. Cuando veamos que se le puede dar la vuelta se la damos con mucho cuidado y con la ayuda de un plato. Dejamos cocinar unos 8 minutos o hasta que este cuajada. Lista para disfrutar.