Aug 05, 2020 Recetas
![Foto principal de Albóndigas en salsa](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/02/95980.jpg)
Ingredientes
5 raciones- 1 kg carne picada de cerdo y ternera
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas salsa de tomate frito
- 2 cucharadas carne de pimiento choricero
- 1 cucharada harina
- 3 rebanadas pan de molde
- 1/2 vaso leche
- 2 huevos batidos
- Perejil
- 2 dientes ajo picados
- Harina para rebozar
- Aove
- Sal
Pasos
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Picar muy fino el ajo y el perejil. Remojar le pan de molde en la leche y escurrir. Añadir esto a un cuenco con la carne picada. Añadir también los 2 huevos batidos. Salar. Mezclarlo todo muy bien.
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Formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas un poco.
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Para la salsa picamos los 3 dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria y lo ponemos a pochar.
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Cuando esté bien pinchado añadir la salsa de tomate y la carne de pimiento choricero.
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Agregar una cucharada de harina y tostarla bien.
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Añadir agua y cocinar unos minutos.
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Triturar la salsa. Salar la salsa. Añadir las albóndigas y dejar cocer 10 minutos a fuego bajo.
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A emplatar y a comer!
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