Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 100 gramos cardo en conserva
- 50 gramos repollo crudo
- 100 gramos seitan
- 1/2 cebolla blanca
- 3 tomates cherry
- 1 diente ajo
- 1 trozo jengibre fresco
- Perejil fresco
- 2 cucharadas vinagre de manzana
- 1 cucharada salsa de soja
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
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Lavar y escurrir el cardo
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Picar muy fino el repollo, cocer en agua con sal unos 20-25 minutos y escurrir
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Pelar y picar el ajo y el jengibre. Poner en un mortero, añadir el perejil y majar
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Picar la cebolla en juliana muy fina y el seitan en dados no muy grandes. Trocear los tomates cherry
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En una sartén con aceite de oliva poner a fuego medio-bajo el majado
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Cuando empieza a dorar añadir la cebolla y dejar pochar. Añadir el tomate y cuando empieza a estar blando añadir el seitan
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Rehogar bien. Añadir el vinagre y la salsa de soja. Dejar reducir. Entonces añadir el cardo y el repollo. Rehogar todo junto 4-5 minutos
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Emplatar y servir. Buen provecho!!!!
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