Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 4 Hojas acelgas
- 4 filetes seitán casero
- 4 lonchas queso enmental
- Para la salsa
- 1/4 champiñones limpios y blanqueados con limón (yo usé 1 bolsa de setas variadas de mercadona y otra ves la hice con 1 lata de champiñones)
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 zanahoria
- 1 hoja laurel
- 25 grs aceite de oliva extra
- 50 grs vino tinto, blanco o cava (pongas lo que pongas sale bueno)
- 1 bote nata yo le pongo de soja
Pasos
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Hacemos el seitán casero que ya puse la receta y cuando pongamos el cestillo con el seitán y el agua programamos 30 minutos, una vez que haga tiruri, colocamos las hojas de las acelgas limpitas sin penca en el Varoma y seguimos haciendo el seitán 20 minutos más (que en total son los 50 minutos que necesita)
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Acabado el tiempo pondremos unos paños de cocina y encima colocaremos las hojas y la secamos con papel absorbente. Mientras se va enfriando el seitán que pondremos en una tabla.
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Colocamos sobre la hoja un filete de seitán y una loncha de queso (yo pondria 2 porque con 1 no le saque apenas sabor) y lo liamos. Ponemos el seitán casi abajo doblamos los laterales hacia dentro y enrollamos.
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Hacer la salsa :
Poner en el vaso aceite, champiñón, laurel, cebolla, ajo y zanahoria 15 min. 100º vel 5
Incorporar el vino 5 min 100º vel 5
Si veis que queda muy espesa añadir agua al gusto hasta obtener la consistencia deseada.
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En una olla:
6. Metemos los rollitos de acelgas y vertemos encima la salsa, dejamos hervir un ratito con el fuego bajo para que no se pegue.
7. Apartamos y servimos calentito.
Espero que os guste
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