Pad Thai (a mi manera)

Ingredientes

4 platos / 250 gr tallarines

• 150 a 250 gramos tallarines arroz
• Aceite de oliva
• 500 gramos cerdo, tofu, pollo, camarones
• 40 gramos almendras tostadas
• 1 zapallo italiano
• 1 cebollín grande
• 1 huevo
• 4-5 cucharadas tamarino (o salsa agridulce)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal a gusto
• 60 gramos castañas de cajú picadas (o maní)

Pasos

• Ponen los tallarines de arroz en agua tibia-caliente durante 30 minutos, mientras tanto a lo demás :)

  

• Pican el zapallito, el cebollín, las castañas, y la proteína que vayan a usar

  

• Con un poco de aceite de oliva salten para proteína, cuando esté dorado agregan las almendras, una vez doradas agregan el zapallito, y saltean un rato, agregan la sal y 2 cucharadas de salsa

  

• Cocinan unos minutos, y reservan aparte

  

• En la misma olla agregan aceite y sofríen los cebollines (dejen un poco de verde para decorar), agregan un huevo sin parar de revolver para que se cocine con los cebollines, y vuelven a agregar lo que tenían reservado

  

• Agregan los tallarines (sin agua), la salsa de soja, mezclan con suavidad, corrigen la sal y la salsa y sirven

  

• Para servir agreguen encima las castañas picadas y parte verde del cebollín, listo :)