Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 taza harina de garbanzo
- 1/2 taza harina de trigo
- 1 ch levadura de repostería
- 1 calabacín entero rallado
- 4 dientes ajo
- 1 cebolla pequeña
- Al gusto el perejil, comino y cilantro
- Sal y pimienta
- Papel de horno
Pasos
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Rallar el calabacín entero y reservar para que suelte un poco de líquido y sea más fácil integrar con la harina.
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Blanquear (1 min en agua hirviendo para evitar su sabor fuerte) los ajos y la cebolla enteros y luego picar muy pequeños. También puedes ahorrarte este paso si el ajo y cebolla poco hechos no te preocupan.
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Mezclar las harinas y la levadura, incorporarles el calabacín y si fuese necesario un poco más de agua hasta que te quede una pasta de masa para galletas.
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Añadir el ajo, cebolla y especias que deberían estar todas cortadas pequeñas. La cantidad va al gusto. También añadir la sal y/o pimienta al gusto.
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Coger bolitas de masa y colocar sobre un papel de horno bastante separadas. Es muy cómodo hacerlo con una cuchara de helado o una cuchara normal, ya que la masa es bastante pegajosa.
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Precalentar el horno a 200*C
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Introducir los falafel en la bandeja en el horno. Tendrán que subir y abrirse, al tiempo que deben dorarse y quedar crujientes. Según como sea tu horno, esto podrían ser entre 15 y 20 minutos.
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Servir calientes con algo de ensalada, hummus o salsa de tahína.
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