Falafel

Ingredientes

• 250 gramos garbanzos
• 1 Cebolla mediana
• 4 Dientes ajo
• 2 Cucharaditas comino (en grano o polvo)
• 1 Cucharadita perejil picado y otra de cilantro
• 1 Cucharadita bicarbonato
• 1 Chorreón zumo de limón y sal
• 1 puñadito miga de pan o harina
• Aceite de girasol para freír

Pasos

• Poner en remojo los garbanzos la noche anterior.

• Poner los garbanzos bien escurridos en un bowl junto a los demás ingredientes previamente picados con un poco de sal. Triturar con minipimer hasta obtener una masa fina y homogénea. Echar la miga de pan para que absorba la humedad y quede compacta la masa; mezclar bien, tapar con un paño o papel albal y dejar reposar durante 1 hora en el frigorífico.

  

• Poner una sartén al fuego con el aceite. Probar el punto de sal y hacer bolitas aplastándolas un poco o en forma de croquetas (si veis que está todavía con líquido la pasta, echar otro poco de harina o pan rallado, pero con cuidado para que no queden secas por dentro).

• Freír en el aceite a fuego medio alto según las vayáis haciendo hasta que estén doraditas...sacar a un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

  

• Espero que os gusten!!!