Kaftas de Alcachofas (Artichoke Kofta)

Ingredientes

• 200 gramos carne molida magra
• 1 rodaja cebolla roja
• 1 rodaja tomate larga vida
• 1 alcachofa
• 1 puñado Perejil liso
• Hierbabuena
• Aceite de Oliva

Pasos

• Primero pelamos la alcachofa hasta dejarla con hojas blancas, quitando el tallo y pelándolo, cortar en cruz la alcachofa usando de centro el tallo, quitar los pelitos que se forman al cortar y lavar en agua con perejil liso. En un sartén, sofreír con aceite de oliva, sal y pimienta negra, luego agregar agua y calentar hasta reducir el agua.

  

• Cortamos la alcachofa finamente con los demás ingredientes y los metemos en un bowl con la carne, adicionando aceite de oliva, sal y pimienta.

  

• Con un papel aluminio de base, hacemos una bola de carne y la enrollamos con el papel dándole la forma deseada de quibbe o kafta. Sellamos las puntas como si quedarán como un dulce