Barazek, galletas Marroquí

Ingredientes

• 100 gr manteca pomada
• 125 gr azúcar (glass)
• 1 Huevo
• 1 Cucharadita extracto de vainilla
• 1 Cucharadita vinagre
• 350 gr harina 0000
• 1/2 Cucharadita polvo de hornear
• 1 pizca sal
• 70 gr pistacho picado
• 70 gr ajonjolí
• 1 Cucharadas miel disuelta en 1 cucharada de agua

Pasos

• Crema la manteca con el azúcar. Agregamos la vainilla, el vinagre y el huevo.

  

• Vamos incorporando la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclar bien sin batir mucho, solo hasta incorporar todo ayudamos con la mano para hacer una masa lisa. llevar a la heladera preferentemente de un día para otro o con un par de horas estará bien.

  

• Picamos finamente los pistachos y los reservamos en un bol y en otro bol ponemos el ajonjolí. disolvemos la cucharada de miel en un poco de agua.

  

• Formamos una bolita con un trozo de masa y la aplastamos sobre la mesa o con las palmas de las manos. pintamos con la miel por ambos lados.

  

• Por un lado presionar sobre un poco de ajonjolí, por el otro presionar sobre el pistacho picado. Colocamos en una placa para horno, enmantecada o con papel manteca, con el lado del ajonjolí hacia arriba, horneamos de 15 a 20 minutos a 180°.

  

• Retiramos del horno, dejamos enfriar por unos minutos y retirar de la bandeja, a disfrutar de esta especialidad Marroquí !!!!! para el te de la tarde o bien unos buenos mates.