Baklava

Ingredientes

• 1 caja masa filo
• 1 libra nueces (o pistachos)
• 1 1/2 de mantequilla sin sal
• 2 cucharas canela en polvo
• Almíbar
• 2 tazas azúcar
• 2 tazas agua
• 1/2 limón el jugo y unos pedacitos para darle más sabor

Pasos

• Trituramos las nueces que no queden tan molidas para darle textura al paladar cuando las coman

  

• Descongelamos la masa filo sin tocarla ya que es súper delicada y se rompe si está pegada. Como viene en rollo al descongelarse bien 10’ aprox. Se desenrolla súper fácil.

  

• Ponemos mantequilla derretida en la base de la bandeja de horno y luego vamos poniendo las hojas de masa. La caja trae 25 hojas así que repártanlas. Yo puse 4 juntas primero y con una brocha las enmantequillas.

  

• Otras 4 y las vuelves a enmantequillar. Y ahora pon la primera capa de nueces. Una cucharada de azúcar y una de canela molida bien distribuida en las nueces. Ordénalas y apriétalas suave con las palmas de tus manos.

  

• Poner otras 4 hojas más y enmantequillas y poner la Segunda capa de nueces. Y poner una cucharada de azúcar y una de canela molida y apriétala nuevamente con suavidad.

  

• Por último poner las 13 hojas restantes de la masa filo arriba bien ordenadas y enmantequillarlas. Y proceder a cortarlas en rombo, en cuadrado o como a ti te guste pero que sea un tamaño pequeño tipo bocadillo.

  

• Tenemos el horno precalentado a 400 F y lo metemos ahí por unos 18 a 20’ para que tomen un lindo color dorado

  

• Mientras está en el horno hacemos el almíbar en una olla ponemos a fuego alto las 2 tazas de azúcar y agua con el jugo y cáscara de limón. Son exactamente 10’ desde que empieza a hervir para que esté con la consistencia que necesitamos. Ni muy líquido ni muy chicloso.

  

• Al salir la bandeja del horno agregamos el almíbar mojando parejo toda la bandeja de baklava y listo ! Dejamos enfriar y servimos este delicioso postre !