Batbut

Ingredientes

• 250 g sémola de trigo muy fina
• 250 g harina común
• 1 cuchara levadura fresca
• 1 cuchara grande de sal
• Agua tibia la cantidad que se admite
• Para el relleno: (al gusto de cada uno)
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• Aceitunas
• 2 Huevos duros
• Maíz
• Atún
• 1 Zanahoria rallada
• Mayonesa

Pasos

• En un bol ponemos la sémola, la harina tamizada, añadir la sal, la levadura, incorporamos el agua poco a poco hasta formar una masa ni muy dura ni muy blanda, amasar bien durante 10 o 15 minutos, dejar reposar hasta que se doble del tamaño.

• Extender la masa y cortar, la ponemos sobre un paño limpio y tapar la, la dejamos reposar unos15 minutos

  

• La cocinamos sobre una sartén antiadherente por los dos lados (no pinchar la masa) dejar enfriar y hacer medio corte para rellenar el batbut al gusto

  

• En mi caso para el relleno usé solo lo que tenía disponible en casa,

• He rallado la zanahoria, y los huevos corté las aceitunas, el tomate, y el pimiento verde lo corté en pequeños pedazos, añadí el maíz y dos latas de atún. Todo esto lo mezclé con dos cucharas de mayonesa

• Rellenar los batbut y listos para comer