Tajín de pollo

Ingredientes

• 2 cebollas en rodajas
• 2 patatas grandecitas
• 1 calabacín grande en mitades
• 1 pimiento rojo en juliana
• 1 tomate a cuadrados
• 3 ajos picados
• Perejil y cilantro
• Sal
• Pimienta negra
• Cúrcuma
• Azafrán
• Aceite

Pasos

• Por primero macerar unos 30 min el pollo con las especies.

• Poner en el tajín las cebollas en rodajas. Encima colocar el pollo macerado. Dejar la salsa de macerado para el final.

• En los costados poner las patatas y los calabacines alternando también con los pimientos rojos.

• Poner encima el tomate picado los ajos picados y el perejil y cilantro.

• Y colocarle por encima la salsa de lo macerado. Tapar y dejar cocinar sobre unos 20 min y si lo pones a fuego flojo unos 30, 40 min